بعد إصابة بنزلة معوية.. تحذير من التسمم الغذائي عبر طلبات التوصيل

أُصيب شخص بنزلة معوية حادة بعد تناوله وجبة طعام طلبها عبر خدمة توصيل المنازل، في واقعة أعادت تسليط الضوء على مخاطر بعض ممارسات توصيل الطعام وعدم الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء.

وتفاعل استشاري القلب الدكتور خالد النمر مع الحادثة، محذراً من تنامي احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي المرتبط بتأخر وصول الطلبات وتغير درجات حرارتها، لا سيما في ظل الظروف المناخية المختلفة.

وأوضح الدكتور النمر قاعدة مهمة لسلامة الغذاء، مبيناً أنه إذا تجاوزت مدة توصيل طلب الطعام ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة الخارجية فوق 32 درجة مئوية، أو ساعتين عندما تكون تحت 32 درجة مئوية، ووصل للمستهلك وهو غير ساخن (أقل من 60 درجة مئوية) أو غير بارد (أعلى من 5 درجات مئوية)، فإن ذلك يرفع بشكل كبير من احتمالية التسمم الغذائي.

ودعا النمر، في حال عدم القدرة على الطبخ المنزلي لأي سبب، إلى أخذ الحيطة والحذر عند طلب الطعام عبر التطبيقات، والالتزام بعدة احتياطات أساسية.

وشدد على ضرورة التأكيد على مقدمي الخدمة باستخدام حقائب معزولة حرارياً للمحافظة على درجة حرارة الطعام، سواء كان ساخناً أو بارداً، طوال مدة التوصيل.

كما أوصى، عند توفر الإمكانية، باستخدام مقياس حرارة للطعام للتأكد من سلامة الوجبة وخروجها من نطاق درجات الحرارة الخطرة قبل تناولها، حفاظاً على صحة المستهلكين وتقليل مخاطر التسمم الغذائي.